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Pan de plátano afrutado

Pan de plátano afrutado


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El pan en la parte delantera del Jan / Feb de 2009 Hobby Farm Home ¡Seguro que tiene un aspecto delicioso!

Tanto que el HFH los editores recibieron numerosas solicitudes de la receta. Aunque no tenemos la receta exacta, el nombre del pan es "Fruity Banana Loaf".

Y en lugar de solo una receta, aquí hay algunas para probar:

Pan de plátano y fruta

Ingredientes

  • 1 1/3 tazas de harina
  • 3 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 taza de plátano triturado
  • 1/4 taza de leche
  • 1/3 taza de fruta confitada
  • 1/4 taza de pasas sin semillas
  • 1/2 taza de nueces o nueces picadas

Preparación
Tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega nueces picadas. Batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede esponjoso. Agregue los huevos, los plátanos y la leche y combine bien. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén humedecidos. Suavemente contado en la fruta y las pasas. Vierta en 2 moldes para pan ligeramente engrasados ​​y hornee a 350 ° durante 20 a 30 minutos hasta que adquiera un color dorado. Deje enfriar en una rejilla para pasteles. Estos panes se congelan bien.

Pan de plátano afrutado

Ingredientes

  • 4 onzas (1/2 taza, empaquetadas) de albaricoques secos
  • 1/3 taza de jugo de naranja
  • Spray antiadherente para cocinar o aceite vegetal, para engrasar sartén
  • 1/4 de libra (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 1/3 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de azúcar
  • Ralladura fina de 1 naranja
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza (aproximadamente 3 medianos) de puré de plátanos muy maduros
  • 1/2 taza de nueces mixtas, picadas
  • 1 cucharada de azúcar turbinado o azúcar blanca granulada

Preparación
Con unas tijeras de cocina, corte cada albaricoque por la mitad a lo largo. Sosteniendo las mitades juntas, corte cuatro o cinco veces en forma transversal. En una cacerola pequeña, combine los trozos de albaricoque y el jugo de naranja. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego. Deje reposar hasta que los albaricoques hayan absorbido la mayor parte del líquido, aproximadamente 1 hora.

Caliente el horno a 325ºF. Coloque una bandeja para hornear en el horno. Rocíe o engrase un molde para pan de 9 por 5 pulgadas y, si lo desea, forre con papel pergamino. Derrita la mantequilla en un horno microondas o en una cacerola pequeña; reserva.

En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle la mantequilla reservada, 3/4 taza de azúcar y la ralladura de naranja. Mezcle los huevos uno a la vez, luego haga puré de plátanos, albaricoques y nueces. Agregue la mezcla de harina un tercio a la vez, revolviendo bien después de cada adición.

Coloque la masa en una sartén y espolvoree con azúcar turbinado. Hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, 1 a 1 1/4 horas. Coloque la sartén sobre una rejilla para que se enfríe. Para servir, retire de la sartén y corte en rodajas finas. Sirve a temperatura ambiente.

Pan de plátano afrutado

Este se describe como vegetariano. Medidas originales proporcionadas en métrico. Para obtener ayuda para la conversión, pruebe esto>

Ingredientes

  • 200 g de harina con levadura (aproximadamente 3/4 taza)
  • 3 plátanos grandes, muy maduros
  • 1 limón rallado
  • 75 g de aumentos dorados (aproximadamente 1/3 de taza)
  • 75 g de albaricoques secos, picados (aproximadamente 1/3 taza)
  • 2 huevos grandes
  • 125 g de azúcar superfina (aproximadamente 1/2 taza)
  • 100 g de mantequilla sin sal, ablandada (aproximadamente 1/3 taza)

Preparación

Precaliente el horno a 170 ° C, marca de gas 3. Forre la base y los lados de un molde para pan de 13 cm x 23 cm x 7 cm (900 g) con papel de hornear. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Parte un huevo y bátelo completamente en la mezcla, luego agrega el otro huevo. Agrega los frutos secos y la ralladura de limón.

Tritura los plátanos y agrégalos a la mezcla. Revuelva bien. Tamiza la harina en el bol y dóblala con cuidado. Coloca la mezcla en el molde preparado y nivela suavemente la parte superior con el dorso de una cuchara.

Hornee durante aproximadamente 1 hora, pero revise el pastel después de 50 minutos. Está listo cuando puedes insertar un cuchillo en el medio y sale completamente limpio. Deje enfriar el bizcocho en su molde sobre una rejilla durante 15 minutos, luego sáquelo del molde y pele el papel. Conserva durante 5 días.

Si te gusta cocinar (y quieres aprender un poco más sobre frutas y verduras tradicionales al mismo tiempo), echa un vistazo a Cooking with Heirlooms de Karen Keb Acevedo.


Ver el vídeo: PAN DE PLATANO (Mayo 2022).


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