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Construya un fregadero de barril aprobado por GAP

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Las verduras limpias y frescas del mercado de agricultores son la imagen de una alimentación saludable, pero también pueden ser la fuente de Salmonella, E. Coli, Listeriay otros patógenos causantes de enfermedades. Incluso con todo el esfuerzo realizado por los productores orgánicos para mantener sus productos limpios y puros, sigue siendo necesario tomar las precauciones adecuadas.

Según Food Safety News, se ha estimado que los productos agrícolas representaron el 13 por ciento de los brotes transmitidos por alimentos entre 1990 y 2005. Incluso el productor orgánico más cuidadoso no puede estar seguro de que las verduras directamente del campo sean seguras. Los patógenos se han rastreado hasta el agua de riego, y un brote mortal de E. coli se rastreó, mediante análisis de ADN, hasta ciervos salvajes. Con todo el cuidado que pone en ofrecer a sus clientes productos sanos y seguros, su última línea de defensa es lavarlos antes de enviarlos al mercado.

¿Qué es GAP?

La certificación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) se estableció en 1999 y fue financiada por el USDA y la FDA como un conjunto de pautas voluntarias diseñadas para ayudar a los productores a proporcionar productos libres de patógenos. Según el Departamento de Agricultura de Maryland, muchos compradores de productos al por mayor ahora exigen que los agricultores tengan la certificación GAP. La implementación de un programa GAP ayuda a los agricultores a proporcionar productos sanos y seguros a los consumidores y a cumplir con los requisitos del comprador.

Un paso en un programa GAP es tener un plan de seguridad alimentaria adecuado, que podría incluir cómo maneja los productos después de la cosecha. Las instrucciones a continuación incluyen el diseño y la construcción de lavabos sencillos y económicos que cumplen con los estándares GAP.

El modelo de Leopold

El sistema de lavado Leopold se basa en un diseño financiado por una subvención del Northeast Center for Risk Management Education y el USDA National Institute of Food and Agriculture. El diseño original de la estación de lavado fue desarrollado por el Centro Leopold para la Agricultura Sostenible en la Universidad Estatal de Iowa y luego se modificó un poco para usar materiales más fácilmente disponibles y para adaptarse mejor a la escala de las pequeñas operaciones.

Esto es más que un simple lavabo. Es un sistema de lavado que comienza con un fregadero para lavarse las manos y avanza a través de dos lavabos construidos con un barril de plástico de grado alimenticio de 55 galones dividido longitudinalmente. Estos planes son para construir un fregadero que podría usarse como parte de este sistema.

Construye tu fregadero

Paso 1

Al seleccionar un barril para un lavabo, busque un par de características. Primero, asegúrese de que se haya utilizado para algún tipo de producto alimenticio y no para productos químicos nocivos. En segundo lugar, obtenga un barril con una tapa fijada permanentemente.

Corte con cuidado el barril por la mitad a lo largo, lo que le dará dos cuencas. La mejor herramienta para esto es una sierra recíproca, pero incluso se puede usar una sierra de mano.

Paso 2

Si bien puede comprar juegos de grifos de drenaje de barril en varias tiendas de jardinería o en línea, los grifos disponibles en las ferreterías funcionan igual de bien y le permiten ahorrar un poco de dinero. Las espigas de latón son más caras que las de plástico, pero también son más duraderas. Están disponibles en tamaños de 1/2 pulgada y 3/4 pulgada. Es preferible el de 3/4 de pulgada, ya que permitirá que el fregadero se escurra más rápidamente.

Taladre un agujero de 3/4 de pulgada en la parte inferior del medio barril, cerca del final. Esto le permite inclinar la palangana hacia arriba para drenar el resto del agua de lavado. Coloque una gota de sellador de silicona alrededor del orificio tanto en el interior como en el exterior, luego coloque la tuerca en la espita y apriétela. Deje curar el silicio durante 24 horas.

Paso 3

Use madera de 2 × 4 para construir el fregadero. La madera duradera, como la secuoya o el cedro, son buenas opciones. Si su producto está certificado como orgánico, existen algunas restricciones sobre el uso de madera tratada para sostener el lavabo. Para los sujetadores, prefiero usar pernos de carruaje y tirafondos por su resistencia superior: ¡una tina llena de agua pesará más de 200 libras!

Empiece a enmarcar el cañón. Las dimensiones exactas dependerán de su cañón, pero observe que la tabla de soporte superior está debajo de la parte superior del cañón. Esto es para reducir la posibilidad de contaminación. Recomiendo pernos de carro donde los 4x4 se sujetan cara a cara y tirafondos donde los 2x4 se sujetan cara a borde. Los pernos de carruaje no deben sobresalir. Debe avellanar 1/2 pulgada de la nuez para que no sobresalga.

Etapa 4

A continuación, coloque los soportes inferior y medio. Los soportes transversales del medio deben estar aproximadamente a 9 pulgadas por debajo de los soportes superiores, de modo que el cañón esté un par de pulgadas por encima de la madera. Observe que los soportes inferiores largos están a unas 3½ pulgadas del suelo. Eso es para que los dedos de los pies tengan un lugar adonde ir mientras están de pie junto al fregadero.

Los tirantes diagonales de 1 × 4 evitarán que el soporte se incline hacia los lados. Utilice tornillos de cubierta aquí, tres en cada extremo.

Los soportes intermedios de 2 × 4 hacen que el soporte sea rígido y proporcionan un marco para el estante, si decide colocar uno. Utilice dos pernos de carro en cada extremo.

Paso 5

Si desea colocar un estante debajo del fregadero, use tornillos de plataforma para sujetar 1x4 transversalmente entre los soportes del medio.

Corte la madera contrachapada para que encaje en el soporte del estante y fíjela al soporte con tornillos de plataforma.

Paso 6

Haga una revisión final para asegurarse de que el fregadero encaje correctamente.

Es posible que desee hacer una cubierta de madera contrachapada para su fregadero para ayudar a mantenerlo limpio cuando no lo esté usando.

Este fregadero se puede utilizar como una estación independiente o como parte de un sistema de lavado, como el sistema del Centro Leopold. Te deja con un medio barril adicional que podrías usar como segundo lavabo, o como comedero, maceta o casa para perros, es decir, si tienes un perro que no es demasiado alto.

Etiquetas Buenas prácticas agrícolas


Ver el vídeo: abriendo hueco para fregadero chavo (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Corrado

    Me uno. Todo lo anterior es cierto.

  2. Mogens

    Genial, esta es una opinión valiosa

  3. Mattias

    No lógicamente

  4. Nikki

    Muy aconsejado que visite un sitio que tiene mucha información sobre el tema le interesa.



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