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Los estadounidenses prefieren lo orgánico a lo local

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Cortesía de Ceatas / Jupiterimages / Thinkstock
Más estadounidenses están interesados ​​en comprar alimentos locales, pero un número mayor todavía prefiere etiquetas de alimentos que contengan los términos "natural" u "orgánico".

¿Qué es lo que más atrae a los estadounidenses en la etiqueta de un producto alimenticio? Eco Pulse, una encuesta anual realizada por investigadores de Shelton Group, encuentra que los estadounidenses optan por los términos "natural" u "orgánico" en las etiquetas de sus alimentos en lugar de "Cultivado en los EE. UU.", Pero también encuentra que los tres están creciendo en la conciencia del consumidor.

Cuando se les preguntó acerca de las mejores descripciones para leer en la etiqueta de un alimento, el 25 por ciento de los consumidores dijeron que preferían "100 por ciento natural" o "totalmente natural", mientras que el 24 por ciento dijo "Orgánico certificado por USDA" o "100 por ciento orgánico". Un grupo más pequeño, el 17 por ciento, prefirió "Cultivado en EE. UU."

“Esto parece desconcertante en la superficie porque a los estadounidenses nos gustan los plátanos, naranjas y fresas durante todo el año. Estamos acostumbrados a comer frutas y verduras frescas cultivadas fuera de temporada, incluidas algunas que ni siquiera se pueden cultivar en los EE. UU. ”, Dice Suzanne Shelton, presidenta de Shelton Group, una firma de publicidad e investigación que se enfoca en comercializar productos ecológicos para estadounidenses convencionales.

Sin embargo, Shelton dice que el interés en los alimentos producidos a nivel nacional refleja tres tendencias.

"En primer lugar, los estadounidenses están cada vez más preocupados por la contaminación de los alimentos y están preocupados por el tratamiento del agua y la fertilización de cultivos en otros países", dice. “En segundo lugar, existe un apoyo creciente para las granjas familiares y el abastecimiento local, una tendencia que se ha generalizado en los últimos años, incluso en Walmart. Y, finalmente, la gente está preocupada por la economía y la pérdida de empleos, por lo que comprar 'Grown in the USA' es una forma de ayudar a sus compatriotas ".

Los investigadores consultaron a 1.013 estadounidenses para la encuesta Eco Pulse. Entre sus hallazgos:

1. El reciclaje va en aumento.
Más del 60 por ciento de los estadounidenses dijeron que reciclan regularmente latas de aluminio, botellas de plástico y periódicos. Sin embargo, la conveniencia aún juega un papel importante en el reciclaje: los hogares sin servicio en la acera reciclan a una tasa significativamente menor que aquellos que sí lo tienen.

2. A los estadounidenses les encanta la idea de contenido reciclado.
El cuarenta y tres por ciento dijo que “hecho con contenido 100% reciclado” era la mejor descripción para leer en un paquete de platos o vasos desechables. Sin embargo, una cantidad significativa de estadounidenses (40 por ciento) dijo que está comprando menos vajilla desechable o de un solo uso.

“Es por eso que los fabricantes deberían enfocarse en desarrollar vajillas desechables hechas de materiales más sostenibles para ayudar a calmar la creciente culpabilidad de los estadounidenses acerca de un solo uso”, dice Shelton.

3. Más compradores compran pensando en la sostenibilidad.
La cantidad de estadounidenses que dicen que buscan productos naturales o sostenibles con mayor eficiencia energética aumentó casi un 10 por ciento en los últimos dos años. En la actualidad, casi siete de cada 10 consumidores estadounidenses dicen que buscan productos sostenibles. De hecho, el comportamiento de compra ecológica parece estar cruzando todas las clases socioeconómicas.

4. El precio de la sostenibilidad preocupa a los estadounidenses.
Solo el 23 por ciento de los estadounidenses compra constantemente productos ecológicos en varias categorías de productos, como alimentos naturales, detergentes ecológicos y electrodomésticos de bajo consumo. Si bien la mayoría desea productos más ecológicos, muchos consumidores convencionales se sienten decepcionados por el costo más alto. El setenta y uno por ciento de los estadounidenses dijo que los productos ecológicos generalmente o siempre cuestan más.

“La mayoría de los estadounidenses probarán un producto más ecológico si tiene un precio comparable y lo ofrece una marca conocida”, dice Shelton. “Pero si ayudar al planeta es el único beneficio, la mayoría de los consumidores no están dispuestos a pagar el costo adicional. En esta economía, los consumidores prefieren una billetera más ecológica a un planeta más ecológico ".

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