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5 verduras perennes para un jardín infantil

5 verduras perennes para un jardín infantil



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La jardinería con niños se parece mucho a cocinar con niños: una inversión que vale la pena para el futuro y un experimento de paciencia. El secreto es mantenerlo simple, mantenerlo organizado y hacer una cosa a la vez.

Al enseñar un principio del jardín, practíquelo. Por ejemplo, después de explicar qué tan profunda debe ser la zanja para los espárragos, ve a cavarla. Dé a todos un trabajo para que todos puedan contribuir a la siembra. Incluso un niño pequeño puede cavar agujeros a los lados mientras usted les enseña a los niños mayores a quitar las raíces de los espárragos sin romperlos.

Si desea cultivar cultivos como guisantes, lechuga y frijoles, trabajará con vegetales anuales. Las anuales se plantan, cultivan y cosechan en el transcurso de un año. Las plantas perennes, por otro lado, solo se plantan una vez y continúan creciendo durante muchos años después. Hay un lugar para ambos en el jardín infantil.

Una ventaja de las anuales es que son llamativas y rápidas: las recompensas son fáciles de ver y comerá de ellas en poco tiempo. Las plantas perennes son más sutiles. Son como un secreto que los jardineros nos contamos cada primavera. Mis hijos se divierten mucho plantando y comiendo guisantes (una anual), pero descubrir los primeros brotes de ruibarbo (una planta perenne) es algo que pueden anticipar cada año, es como buscar un tesoro.

Si desea incorporar vegetales perennes en el jardín de sus hijos, estos son algunos de los favoritos de mis hijos que puede probar.

1. Espárragos (Espárragos officinalis)

Esta es probablemente la verdura perenne favorita de todos. Lo que le gusta a nuestra familia de los espárragos es que salen del suelo uno a la vez, como si alguien viniera y metiera espárragos en el jardín. La forma en que crecen los espárragos hace que sea sencillo enseñar a los niños cómo cosechar. Simplemente diga: "Por favor, sal y corta 20 espárragos en el suelo". Las lanzas se escogen mejor cuando son cortas; una vez que crecen, se vuelven duras. Esto hace que los espárragos sean una buena herramienta para enseñar el compromiso en el jardín; tienes que comprobarlo todos los días para asegurarte de que nada se desperdicie.

2. Cebollas para caminar (Allium proliferum)

Las cebollas no son necesariamente la primera opción vegetal de un niño, pero a mis hijos les encantan porque literalmente caminan por su jardín año tras año. (Y me encantan porque puedo colarlos en los platos favoritos de mis hijos). Después de plantar el bulbo de cebolla, éste lanza brotes durante el año y forma un bulbo pequeño en la parte superior, llamado bulbo. El bulbo aumenta de tamaño a medida que envejece y cae al suelo, enraizándose aproximadamente a 1 pie de la planta madre. Luego, lo hace todo de nuevo, moviéndose hacia adelante y hacia los lados cada vez. ¿Quiere convencer a sus hijos de que hay magia en el jardín? Presénteles las cebollas para caminar.

3. Frijoles escarlata (Phaseolus coccineus)

Si bien los frijoles escarlata son técnicamente tiernos y perennes, en algunas zonas actúan más como anuales, mueren en el invierno y vuelven a crecer en la primavera a partir de semillas que se caen al suelo. ¡Estos frijoles son hermosos! Las semillas son de color púrpura o rosado con manchas negras y las flores son de color rojo brillante. Hay varias variedades de judías verdes y todas varían un poco en el color de las flores y las semillas.

Las enredaderas son fuertes y vigorosas, por lo que son perfectas para cultivar paredes de casas de juegos o enrejados de tipis. Cubrirán una pequeña estructura en una temporada, proporcionando horas de diversión a la sombra en el jardín de los niños. Los frijoles son completamente comestibles recogidos frescos, pero están realmente deliciosos secos. Me recuerdan a cierto chico llamado Jack y su tallo mágico de frijoles.

4. Alcachofa de Jerusalén (Helianthus tuberosus)

Las alcachofas de Jerusalén (también conocidas como sunchokes) son un tubérculo, similar a un tubérculo de iris. Las partes superiores morirán cada invierno, pero volverán a aparecer a fines de la primavera. Cuidado con estos porque los tubérculos proliferan con facilidad y abundancia. Esto puede ser una gran cosa para un jardín comestible porque, de hecho, puede comerlos.

Saben como un cruce entre una papa y una alcachofa cuando se cocinan, que es probablemente la forma en que obtuvieron su nombre, ya que no están relacionados de ninguna manera con las alcachofas. Cuando están crudas, saben mucho a castaña de agua. Los tubérculos pueden ser nudosos, lo que resulta molesto cuando intentas limpiarlos y prepararlos para comer; prueba la variedad Fuseau por menos botones.

Las alcachofas de Jerusalén producen tallos de 5 a 7 pies con flores pequeñas tipo girasol y brindan una gran pantalla de privacidad para cualquier fuerte o casa de hadas de poca altura. Una vez que los tallos se han extinguido, son excelentes espadas de juego para las imaginaciones del patio trasero y una gran leña para el fuego.

5. Cuartos de cordero (Álbum de Chenopodium)

Esto también se conoce como Fat Hen, lo que indica que puede usarlo para alimentar a sus aves de corral. Si bien el cordero es en realidad una resiembra anual, créanme, no le teme al invierno y volverá en primavera. Esta hierba es una de las primeras cosas que comienza a aparecer en el jardín, y nos encanta. Se vuelve a sembrar muy fácil y prolíficamente, por lo que algunas personas luchan con él, pero conozco a varios recolectores silvestres que deliberadamente plantaron la semilla en su jardín para poder cosecharla.

Los brotes de bebé son maravillosos en ensalada o agregados para saltear. Mis hijos piensan que es maravilloso cuando cocinamos la maleza del jardín. Una vez que las hojas del cuarto de cordero se agrandan un poco, las usamos en lugar de las espinacas, que necesitan un poco más de tiempo en nuestro clima para estar a salvo de las heladas. De hecho, sabe mucho a espinaca, solo que mejor, un poco a nuez y lleno de primavera.

¡Ahí lo tienes! ¿Descuidé una de tus plantas perennes favoritas? Ponme claro en los comentarios a continuación.

Visite mi blog si desea algunas ideas sobre verduras y frutas anuales para un jardín infantil.

Etiquetas jardín infantil, Listas, hortalizas perennes


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